Mersin’de Bitki Çayı Demleme Atölyesi Yoğun İlgi Gördü

Bitki Çayı Demleme Atölyesi, Mersin Büyükşehir Belediyesi’nin kırsalda kadın üreticilere yönelik destek projeleri kapsamında hayata geçirdiği önemli eğitim çalışmalarından biri olarak dikkat çekiyor. Toroslar ilçesine bağlı Hamzabeyli Mahallesi’nde faaliyet gösteren Hamzabeyli Köyümüz Atölye’de düzenlenen etkinlik, hem yerel değerlerin korunmasına hem de kadın emeğinin ekonomiye kazandırılmasına katkı sağlıyor.

Kadın Emeği ve Yerel Ürünler Ön Planda

Mersin Büyükşehir Belediyesi Tarımsal Hizmetler Dairesi Başkanlığı tarafından Şubat 2026’da hizmete açılan atölye, kısa sürede bölgedeki kadınların yoğun ilgi gösterdiği bir üretim ve eğitim merkezi haline geldi. Atölyede özellikle coğrafi işaretli Mersin Kan Portakalı başta olmak üzere bölgeye özgü niş ürünler işleniyor ve katma değeri yüksek ürünlere dönüştürülüyor.

Üretim çeşitliliğini artırmayı hedefleyen Büyükşehir ekipleri, bu kapsamda kadınlara yönelik ‘Bitki Çayı Demleme Atölyesi’ düzenledi. Atölyede kadınların doğadan topladığı tıbbi ve aromatik bitkiler kullanılırken, çaylara aroma katması için Mersin Kan Portakalı kurusu da eklendi.

Uzmanlardan Uygulamalı Eğitim

Atölye, Ziraat Yüksek Mühendisi Aysun Seçkin ile Gıda Mühendisi Döndü Gürlekoğlu tarafından gerçekleştirildi. Eğitimlerde katılımcılara; tıbbi ve aromatik bitkilerin doğru şekilde toplanması, temin edilmesi, kullanım amaçları, saklama koşulları ve doğru demleme teknikleri detaylı şekilde anlatıldı.

Katılımcılar, bitki çaylarıyla ilgili bugüne kadar doğru sandıkları pek çok yanlış bilgiyi de bu eğitim sayesinde öğrenme fırsatı buldu. Özellikle yanlış demleme yöntemlerinin sağlık üzerindeki olumsuz etkilerine dikkat çekildi.

Şahutoğlu: “Coğrafi İşaretli Ürünlere Öncelik Veriyoruz”

Tarımsal Hizmetler Dairesi Başkanı Abdullah Selçuk Şahutoğlu, atölye faaliyetlerine ilişkin yaptığı açıklamada, kadınlara yönelik eğitimlerin düzenli olarak sürdüğünü belirtti. Şahutoğlu, “Atölyemizde makine kullanımı, hijyen, iş sağlığı ve güvenliği, gıda okuryazarlığı ve nar ekşisi üretimi gibi birçok başlıkta eğitimler veriyoruz. Özellikle coğrafi işaretli ürünlere yer veriyoruz” dedi.

Bitki çayı atölyesine 10 kişinin katıldığını aktaran Şahutoğlu, “Katılımcılar tıbbi ve aromatik bitkileri tanımayı, doğru kurutma ve saklama yöntemlerini öğreniyor. Aynı zamanda doğru demleme süreleri ve teknikleri konusunda da bilinçleniyorlar” ifadelerini kullandı.

Atölyeler Kırsal Kalkınmaya Katkı Sağlıyor

Şahutoğlu ayrıca, bu tür etkinliklerin sadece eğitimle sınırlı olmadığını vurgulayarak, “Amacımız kentten kırsala ilgiyi artırmak, Hamzabeyli’yi ve burada yetişen kan portakalını tanıtmak. Aynı zamanda üreticilerin güvenli gıda üretimi konusunda bilinçlenmesini sağlıyoruz” diye konuştu.

“Yanlış Bilinen Doğrular Düzeltildi”

Gıda Mühendisi Döndü Gürlekoğlu, bitki çaylarının doğru hazırlanmadığında beklenen faydayı sağlamadığını belirterek, “Bitkileri sağlık için tüketiyoruz ancak yanlış demleme yöntemleri bu faydayı ortadan kaldırabiliyor. Bu nedenle katılımcılara doğru teknikleri uygulamalı olarak gösterdik” dedi.

Gürlekoğlu ayrıca, Mersin Kan Portakalının çaylarda nasıl kullanılacağına dair bilgiler de paylaşıldığını belirterek, katılımcıların eğitimden oldukça memnun ayrıldığını ifade etti.

Kadınlar Hem Öğrendi Hem Deneyimledi

Atölyeye katılan Dürdane Yıldırım, etkinlik sayesinde önemli bilgiler edindiğini belirterek, “Bitkilerin kaynatılmaması gerektiğini, sert kabuklu bitkilerin ise kısa süre kaynatılması gerektiğini öğrendim. Çok faydalı bir etkinlik oldu” dedi.

Gastronomi yüksek lisans öğrencisi Özgü Ünal ise atölyedeki hijyen ve ürün çeşitliliğine dikkat çekerek, “Bitkiler çok taze ve kaliteliydi. Demleme konusunda eksiklerimi burada tamamladım” ifadelerini kullandı.

Kadın Üreticilere Destek Artarak Sürüyor

Mersin Büyükşehir Belediyesi, kırsalda üretim yapan kadınlara yönelik eğitim ve destek projelerini sürdürerek hem yerel kalkınmaya katkı sağlıyor hem de geleneksel üretim kültürünü gelecek nesillere aktarmayı hedefliyor. Hamzabeyli Köyümüz Atölye ise bu vizyonun önemli merkezlerinden biri olarak öne çıkıyor.