Mersin Kan Portakalı Lokuma Dönüştü: Hamzabeyli Atölyesi’nde Kadın Emeği Ön Planda

Hamzabeyli Köyümüz Atölye projesi kapsamında gerçekleştirilen etkinlikte, Mersin Kan Portakalı ile geleneksel Türk lokumu bir araya getirilerek hem yerel üretime hem de kadın emeğine dikkat çekilen özel bir çalışma hayata geçirildi.

Hamzabeyli Köyümüz Atölye’de Katma Değerli Üretim Devam Ediyor

Mersin Büyükşehir Belediyesi tarafından hayata geçirilen ‘Hamzabeyli Köyümüz Atölye Yerleşkesi’, kırsal kalkınmayı destekleyen ve kadın emeğini üretim süreçlerine dahil eden projeleriyle dikkat çekmeye devam ediyor. Bu kapsamda düzenlenen son atölye çalışmasında, coğrafi işaret tescilli Mersin Kan Portakalı, geleneksel Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan lokum ile buluşturuldu.

Gerçekleştirilen uygulamalı eğitimde, katılımcılar hem teorik hem de pratik bilgiler edinerek üretim süreçlerine aktif olarak katılım sağladı. Atölye çalışması boyunca hijyen kuralları, üretim teknikleri ve gıda güvenliği gibi önemli konularda detaylı bilgilendirmeler yapıldı.

Gıda Mühendisleri Eşliğinde Uygulamalı Eğitim

Tarımsal Hizmetler Dairesi Başkanlığı bünyesinde görev yapan gıda mühendislerinin rehberliğinde yürütülen etkinlikte, katılımcılar üretimin tüm aşamalarını birebir deneyimleme fırsatı buldu. Lokum üretiminde kullanılan malzemelerin seçimi, pişirme teknikleri ve sunum aşamaları titizlikle uygulandı.

Katılımcılar, Mersin Kan Portakalının kendine has aromasıyla hazırlanan lokumların üretiminde aktif rol alarak, hem yeni bir ürün geliştirme sürecini deneyimledi hem de yerel ürünlerin katma değerinin nasıl artırılabileceğini gözlemledi.

Aytuttu: “Yeni Ürün Geliştirme Becerisi Kazandırıyoruz”

Mersin Büyükşehir Belediyesi Tarımsal Hizmetler Dairesi Başkanlığı’nda görev yapan Gıda Mühendisi Dilara Aytuttu, gerçekleştirilen etkinliğin önemine değinerek, “Hamzabeyli Köyümüz Atölye kapsamında, geleneksel lokumu coğrafi işaretli Mersin Kan Portakalı ile yeniden yorumlayarak katma değeri yüksek bir ürün elde ettik” dedi.

Aytuttu, atölye sürecinde katılımcılara sadece üretim değil, aynı zamanda hijyen ve kalite standartları konusunda da kapsamlı bilgiler verildiğini belirterek, “Katılımcılarımız bu süreçte yeni ürün geliştirme becerisi kazanırken, üretim tekniklerini de uygulamalı olarak öğrenme fırsatı buldu” ifadelerini kullandı.

Kadın Emeği Üretime Dönüşüyor

Atölye çalışmasına katılan kadınlar, hem üretim sürecine dahil olmanın hem de yeni bir lezzet ortaya çıkarmanın mutluluğunu yaşadı. Katılımcılardan Rukiye Aşkın, etkinliğin oldukça verimli geçtiğini belirterek, “Çok güzel bir etkinlikti. Herkesi bu tür çalışmalara katılmaya davet ediyorum. Büyükşehir Belediyesi’nin etkinliklerini yakından takip ediyorum” dedi.

Bir diğer katılımcı Miyesser İşvanoğlu ise Mersin Büyükşehir Belediyesi’nin kadınlara yönelik çalışmalarından duyduğu memnuniyeti dile getirerek, “Mersin’e yerleşeli 4 yıl oldu. Büyükşehir’in kadınlara yönelik projelerini çok değerli buluyorum. Üretici kadın pazarları ve kooperatifler gerçekten önemli. Bu atölye ise benim için farklı ve öğretici bir deneyim oldu” şeklinde konuştu.

Yerel Ürünler Ekonomiye Kazandırılıyor

Gerçekleştirilen bu tür atölye çalışmaları ile hem yerel ürünlerin değerlendirilmesi hem de kadın emeğinin ekonomik değere dönüşmesi hedefleniyor. Özellikle coğrafi işaretli ürünlerin farklı alanlarda kullanılması, bölge ekonomisine katkı sağlarken, üreticilere de yeni gelir kapıları oluşturuyor.

Mersin Kan Portakalı ile hazırlanan lokumlar, hem lezzeti hem de özgün yapısıyla katılımcılardan tam not alırken, bu tür projelerin yaygınlaştırılması gerektiği vurgulanıyor.