Mersin'de Üretici Kadın Stantlarından Mantı Evi İşletmeciliğine

Girişimci Ayşe Yalçıner'in hayalleri üretici kadın stantlarında gerçeğe dönüştü ve ev mutfağında başladığı el emeği lezzet serüveni, kendi restoranını açarak kadına istihdam sağlayan ilham verici bir başarı hikâyesine dönüştü. Mersin Büyükşehir Belediyesi Kadın ve Aile Hizmetleri Dairesi Başkanlığı koordinesinde hayata geçirilen üretici kadın stantları, kadınların kent ekonomisindeki rolünü pekiştirmeye devam ediyor. Stantlarda sundukları ürünleri doğrudan tüketiciyle buluşturan kadınlar, edindikleri pratik saha tecrübesi, ticari özgüven ve kurumsal eğitimler sayesinde kendi işletmelerini kurarak Mersin’in yerel girişimcilik ekosistemine damga vuruyor.

Ev Mutfağından “No: 33 Mantı Evi”ne Uzanan Başarı Yolculuğu

Kendi işinin patronu olan girişimci Ayşe Yalçıner, evinde başladığı geleneksel üretim sürecini, Mersin Büyükşehir Belediyesi’nin sağladığı stant desteği sayesinde geniş kitlelere ulaştırdı. Stantlarda satış yapmanın ötesine geçerek müşteri ilişkileri, ürün sunumu ve pazar dinamikleri konusunda kıymetli birikimler kazanan Yalçıner, bu tecrübeyi ticari bir yatırıma dönüştürdü. Yenişehir ilçesinde, Toros Üniversitesi 45 Evler Kampüsü’nün karşı sokağında kapılarını açan “No: 33 Mantı Evi”, ev sıcaklığında dekore edilen konseptiyle kısa sürede lezzet severlerin uğrak noktası haline geldi.

Akrabalarının desteğini arkasına alarak kadın istihdamını odağına koyan işletmede sunulan öne çıkan lezzetler ve imkânlar şunlardır:

• Farklı yörelere ait geleneksel mantı çeşitleri ve özel taze hingel,
• El açması su böreği ve çıtır çıtır hazırlanan sıcak çi börek,
• Geleneksel reçetelerle taze olarak doldurulan ev yapımı içli köfte,
• Kadın çalışanların emeğiyle hazırlanan günlük, hijyenik ve taze menüler.

Girişimci Ayşe Yalçıner: “Stantlar Hayallerime Açılan Kapı Oldu”

Mantı üretimine 1,5 yıl önce evinde başladığını ve ailesinin desteğiyle ilk adımı attığını belirten “No: 33 Mantı Evi” sahibi Ayşe Yalçıner, stantlarla tanışma ve kendi dükkânını açma sürecini şu cümlelerle aktardı:

“Büyükşehir Belediyesi’nin üretici kadın stantlarını gördüm ve başvurdum. Onlar da bizi davet ettiler. Burada birçok insanla tanıştım ve satış yaptım. Çok güzeldi. Normalde çekingen bir yapım var. Ama orası çok iyi geldi. Diğer girişimci kadınlarla arkadaş olduk. Büyükşehir Belediye Başkanımız Vahap Seçer bizi ziyaret etti. Bizlere motivasyon ve moral oldu. Oradaki kadınların hikâyeleri de bana cesaret verdi ve bu yola girdik. Üretici kadın stantları, hayallerime açılan kapı oldu.”

“Ben Başardıysam Bütün Kadın Arkadaşlarım Başarabilir”

Yaklaşık 3 ay önce hizmete giren işletmesinde hijyen, kalite ve müşteri memnuniyetini en üst seviyede tuttuklarını vurgulayan Yalçıner, yanında 2 kadın çalışana da istihdam kapısı açtığını ifade etti. Hedeflerini büyüterek diğer kadınlara rol model olmak istediğini belirten girişimci şöyle devam etti:

“Ben başardıysam, bütün kadın arkadaşlarım başarabilir. Büyükşehir Belediyesi’nin üretici kadın stantlarında kadınlara destek veriliyor. İşletmemizde benim gibi kadınlar çalışıyor. Bana yardımcı olan 2 kadın çalışan daha var. Hedefim işletmemi daha da büyütmek, kadınlara istihdam sağlamak ve onlara ilham olmak.”

Büyükşehir'den Bütüncül Destek: Eğitilerek Büyüyen Kadın İşletmeleri

Saha ziyaretleri kapsamında işletmeyi yerinde inceleyen Mersin Büyükşehir Belediyesi Kadın ve Aile Hizmetleri Daire Başkanlığı personeli Burcu Sert, belediye olarak temel amaçlarının sadece üretimi teşvik etmek değil, sürdürülebilir ticari markalar yaratmak olduğunu vurguladı. Kadınların girişimcilik yolculuğunu akademik ve pratik eğitimlerle desteklediklerini belirten Sert, şu bilgileri verdi:

“Üretici kadınlara satış ve pazarlama, e-ticaret, paketleme, markalaşma, diksiyon ve müşteri iletişimi gibi birçok alanda eğitim veriyoruz. Böylece ürettikleri ürünleri daha geniş kitlelere ulaştırmalarına ve ekonomik olarak daha güçlü hale gelmelerine katkı sağlıyoruz. Bugün ziyaret ettiğimiz işletme de bunun en güzel örneklerinden birisi. Üretici kadın stantlarında başlayan yolculuk, kendi işletmesini açarak bir üst seviyeye taşındı.”

Yerel yönetimlerin sağladığı stant ve eğitim olanaklarının kadınların ekonomik bağımsızlıklarını kazanmasında anahtar rol oynadığını ekleyen Burcu Sert, “Bu başarı hikâyeleri, diğer girişimci kadınlara da ilham oluyor. Üretici kadınların üretimde, istihdamda ve girişimcilikte daha güçlü yer alması için çalışmalarımıza devam edeceğiz” diyerek sözlerini tamamladı.