Mr Salih Usta Tantuni Biftek Salonu: Lezzet ve Kalitenin İzinde

Mr Salih Usta Tantuni Biftek Salonu, 2009 yılında Mersin’de Salih Usta tarafından kurulan bir tantuni restoranıdır. Kuruluşundan itibaren “Tantuni bizim işimiz” diyerek lezzet ve kaliteye odaklanan marka, kısa sürede büyüyerek franchise modeline geçiş yapmıştır. Öyle ki Salih Usta, markanın resmi internet sitesinde kendini “Yoğurtlu Tantuni’nin mucidi” olarak tanıtarak bu özgün lezzeti Mersin mutfağına kazandırdığını vurgulamıştır. Bugüne kadar Mersin’de üç, Aksaray’da bir şubeye ulaşan marka, toplam 4 şubesi ile hizmet veriyor ve 2025 yılında 10 şubeye ulaşmayı hedeflemektedir. Bu köklü geçmişi ile Mr Salih Usta Tantuni, Türkiye’nin tantuni ve biftek (et) pazarında kendine sağlam bir yer edinmiş durumdadır.

Menüdeki Lezzetler

Mr Salih Usta Tantuni’nin menüsü, başta tantuni çeşitleri olmak üzere çeşitli içecek ve yan ürün seçenekleri içerir. Öne çıkan ürünler arasında dana etinden hazırlanan Biftek Tantuni ve genel bir terim olarak anılan Et Tantuni vardır. Biftek tantuni, özel olarak dana bifteği kullanılarak hazırlanır ve genellikle lavaş veya somun ekmeği ile servis edilir. Et tantuni de yine dana eti ile yapılır ve lavaş dürüm veya somun ekmek arasına konularak sunulur. Örneğin, Yemeksepeti’ndeki menüye göre et tantuni dürüm ve somun ekmek arası tantuniler 250 TL, üzerine yoğurt eklenen yoğurtlu et tantuni ise 270 TL olarak fiyatlandırılmıştır. Bu lezzetler, soğan, domates, maydanoz gibi taze garnitürlerle servis edilir. Tavuk tantuni çeşitleri de menünün önemli bir parçasıdır. Tavuk tantuniler lavaş dürüm veya somun ekmek arası olarak sunulur; normal tavuk tantuni dürüm ve somun arası her biri 160 TL’dir. Bunun yanı sıra, menüde Yoğurtlu Tavuk Tantuni da bulunmaktadır ve 180 TL gibi bir fiyatla servis edilir. Yoğurtlu seçenekler, tantuninin üzerine ev yapımı yoğurt ilave edilerek hem lezzeti zenginleştirir hem de farklı bir tat sunar. Dolayısıyla müşteriler, klasik tantunilerin yanı sıra yoğurtlu versiyonunu da tercih edebilmekte, bu da Mr Salih Usta’nın en özgün özelliklerinden biri olarak öne çıkmaktadır. Menüde ayrıca çeşitli içecekler yer alır. Kutu içecek seçenekleri arasında Coca-Cola, Fanta, Sprite ve Fuse Tea (33 cl) gibi gazlı içecekler bulunur. Bunun yanında geleneksel tatlar da sunuluyor: Niğde Gazozu (25 cl, 50 TL), Şalgam Suyu (30 cl, 40 TL), ayran (30 cl, 40 TL) ve çeşitli meyveli sodalar (20 cl, 25 TL) da müşterilerin tercih edebileceği içecekler arasındadır. Suyun yanı sıra masada sunulabilecek turşu gibi küçük garnitürler ve pakete verilebilecek poşet de (0,50 TL) menüde yer alan yan hizmetler arasındadır. Bu zengin içecek ve destek ürün yelpazesi, tantuniyle tamamlayıcı lezzetler arayan müşterilere hitap eder.

Şube Tanıtımları ve Adresler

Kuşimoto (Merkez) Şubesi – Mersin Yenişehir

Mr Salih Usta’nın ana ve ilk şubesi, Mersin’in Yenişehir ilçesindeki Kuşimoto Sokağı’nda konumlanmıştır. Adres olarak “İnönü Mahallesi, Kuşimoto Sokak No:15/A, Yenişehir, Mersin 33150” adresinde yer alır. Bu şube modern bir dekorasyona sahip olup hem tantuni hem de biftek çeşitleriyle tanınmıştır. Konum olarak Mersin’in merkezi bölgelerinden birinde olduğu için ulaşımı kolaydır ve bölge sakinleri tarafından yoğun ilgi görmektedir. Bu şubenin kuruluşundan itibaren marka kimliğinin temeli atılmış, kalite standartları belirlenmiş ve diğer şubelere örnek olacak bir başarı hikayesi başlamıştır.

Forum Şubesi – Mersin Forum AVM

Markanın ikinci büyük şubesi, Mersin’in önemli alışveriş merkezlerinden Forum Mersin AVM içinde hizmet vermektedir. Forum Mersin, “Güvenevler Mahallesi, 1. Cadde No:120-133, Yenişehir/Mersin” adresindedir. Mr Salih Usta Tantuni Forum şubesi AVM’nin yemek katında yer alır ve alışveriş için gelen misafirlerin kolaylıkla uğrayabileceği bir konumdadır. İç mekan dizaynı ferah olup, geniş oturma alanları ve vitrinde pişen tantuninin mis gibi kokusu ziyaretçileri cezbetmektedir. Forum Mersin şubesi, özellikle alışveriş yapan aileler ve gençler tarafından tercih edilmektedir.

Babil Şubesi – Mersin Mezitli

Markanın üçüncü şubesi, Mersin Mezitli bölgesinde yer alır. Bu şubenin adresi “Yeni Mahallesi, 33153. Sokak No:49, Mezitli/Mersin” olarak kayıtlıdır. Yeni Mahallesi, Mezitli ilçesinin merkezi konumlarından biridir ve hem bölge sakinlerine hem de çevre ilçelere ulaşımı kolaydır. Babil Şubesi geniş cam cephesi ve açık konseptiyle dikkat çeker; tantuni ustaları hazırlık yaparken müşteriler vitrinden süreci izleyebilir. Bölgenin gelişen iş ve yaşam alanlarında kendine sağlam müşteri kitlesi yaratmıştır.

Aksaray Şubesi – Aksaray (Merkez)

Mr Salih Usta Tantuni’nin Mersin dışındaki tek şubesi Aksaray ilinde açılmıştır. Aksaray Şubesi, şehir merkezindeki Adliye Binası’nın hemen yanında, Kafeler Caddesi üzerinde konumlanmıştır. (Resmi web sitesinde detaylı adres yayınlanmamış olsa da, sosyal medya paylaşımlarından anlaşıldığı üzere) Aksaray Merkez, 68100 posta kodunda faaliyet göstermektedir. Bu şube, Aksaraylı tantuni severler için Mersin lezzetini şehre taşımıştır. Şehir merkezinde kolay erişilebilir bir noktada yer almasıyla fark yaratmaktadır. Aksaray Şubesi de tıpkı Mersin şubeleri gibi tantuni ve biftek çeşitleri ile hizmet vermektedir.

Franchise Sistemi

Mr Salih Usta Tantuni, başarılı bir marka olmanın yanı sıra franchise fırsatı da sunmaktadır. Franchise iş birliği, markayla büyümek isteyen yatırımcılara önemli avantajlar sağlamaktadır. Neden Mr Salih Usta’yı tercih etmelisiniz? sorusuna yanıt olarak şirketin sitesinde şu noktalar öne çıkartılmıştır:

• Kendini kanıtlamış ve sürekli büyüyen bir markanın üyesi olursunuz. Bu sayede yeni açacağınız şubede müşteri güveni ve tanınırlığı yüksek bir markanın avantajını yaşarsınız.
• Operasyon, teknik ve pazarlama desteği dahil kapsamlı bir destek ağı ile çalışırsınız. Şube açılışından itibaren deneyimli ekipler tarafından eğitim ve reklam çalışmaları yapılır, teknik konularda ve tedarikte sürekli destek sunulur.
• Ekibiniz için başlangıç ve devamlı eğitimler organize edilir. Personel kalitesinin ve hizmet standartlarının yükselmesi için gerek mutfak gerekse servis aşamalarında düzenli eğitim programları düzenlenir.
• Düzenli ve uygun maliyetli ürün tedariki sağlanır. Ana merkezi kâr ortaklığı sayesinde toplu tedarik avantajları elde edilir, bu da şubenizin maliyetlerini düşürerek kârlılığı artırır.
• İşinize odaklanmanız için finansal ve yönetim desteği sunulur; kârdan %5 pay alınan bir modelle ortak kazanç hedeflenir. Yatırımcı, işin büyümesine odaklanırken marka da gerekli operasyonel altyapıyı sağlar.

Franchise sürecine dair teknik bilgiler de resmi kaynaklarda paylaşılmıştır. Örneğin, markanın yayınladığı verilerde şu bilgiler yer alır: Hâlihazırda 4 şubesi (Mersin 3, Aksaray 1) ve sektör deneyimi ile ortalama %35 kâr marjına sahip olan Mr Salih Usta Tantuni’nin yatırım bütçesi 3-4 milyon TL civarındadır ve yeni bayilik başvurularında kâr payı %5 olarak belirlenmiştir. Şirket, 2025 yılına kadar toplam 10 bayilik hedefine yönelik bir planlama yapmıştır (Türkiye geneli) . Franchise başvuruları ise markanın internet sitesinde yer alan “Franchise Başvuru Formu” doldurularak yapılmaktadır. Yatırımcı adayları web sitesindeki form aracılığıyla ön başvuru yapabilir ve değerlendirme süreçlerine dahil olabilir.

Web Sitesi ve Sosyal Medya Varlıkları

Mr Salih Usta Tantuni, dijital dünyada kurumsal bir web sitesi ve aktif sosyal medya hesaplarıyla yer almaktadır. Resmi web sitesi (www.mrsalihusta.com.tr) modern bir tasarıma sahiptir; site üzerinden menü, şube bilgileri, franchise duyuruları, sertifikalar ve iletişim bilgilerine kolayca ulaşılabilir. Site ayrıca mobil uyumludur ve ziyaretçilere hızlı bir kullanıcı deneyimi sunar. Menü ve franchising ile ilgili detaylar için E-katalog indirme, online iletişim formu gibi dijital araçlar da site içeriğinde yer alır. Sosyal medyada marka, özellikle Instagram ve YouTube platformlarında aktiftir. Resmi sitede yer alan bağlantılara göre Instagram ve YouTube hesapları bulunmaktadır. Örneğin Instagram’da @salihustatantuni33 kullanıcı adlı sayfada binlerce takipçiye ulaşılmıştır. Markanın sosyal medya hesaplarında şubelerden görseller, yeni ürün duyuruları, kampanya tanıtımları ve müşterilerden gelen geri bildirimlere yer verilir. Dijital mecralarda düzenli içerik paylaşımı, markanın bilinirliğini ve müşteri bağlılığını artırmaya yönelik etkili bir iletişim aracıdır.