3. Uluslararası Tarsus Sarıulak Zeytin Festivali Başladı: Başkan Ali Boltaç’tan 5 Bin Fidan Müjdesi

Türkiye\'nin tarımsal zenginliklerini ve coğrafi işaretli yerel değerlerini ulusal ve uluslararası arenada hak ettiği yere taşımayı hedefleyen 3. Uluslararası Tarsus Sarıulak Zeytin Festivali, Mersin\'in tarihi ve kültürel dokusuyla öne çıkan mekânlarından Kubat Paşa Medresesi Meydanı\'nda düzenlenen görkemli bir törenle kapılarını ziyaretçilere açtı.

Tarsus Belediyesi, Tarsus Ticaret Borsası ve Slow Food Tarsus kurumlarının ortak vizyonuyla hayata geçirilen dev organizasyon, 23-25 Ekim tarihleri arasında zeytin dostlarını, üreticileri ve gastronomi tutkunlarını bir araya getiriyor. Açılış programında, kentin simgesi haline gelen Sarıulak zeytininin ekonomik değerinin maksimize edilmesi, üretici maliyetlerinin gözetilmesi ve katma değerli ürün çeşitliliğinin artırılması gerektiğinin altı çizildi.

Sarıulak Zeytininde Markalaşma ve Üretici Odaklı Vizyon

Festivalin açılış kürsüsüne gelen Tarsus Ticaret Borsası Başkanı Veyis Avcı, bu geleneksel buluşmanın kentin tarımsal kimliğini perçinlemede kilit bir rol oynamasından duyduğu memnuniyeti dile getirdi. Sarıulak zeytininin üstün kalitesinin titizlikle korunması, global ölçekte markalaştırılması ve uluslararası pazarlarda daha güçlü bir konuma getirilmesi şart olduğuna işaret eden Veyis Avcı, organizasyonun hayata geçirilmesinde büyük emek sarf eden Tarsus Belediye Başkanı Ali Boltaç başta olmak üzere, belediye emekçilerine ve paydaş kurumlara şükranlarını sundu.

Başkan Ali Boltaç’tan Çiftçilere 5 Bin Adet Sarıulak Fidanı Desteği

Tören alanındaki üretici stantlarını tek tek gezerek emekçi çiftçileri selamlayan ve bereketli bir hasat dönemi temenni eden Tarsus Belediye Başkanı Ali Boltaç, festivalin her geçen yıl ivme kazanarak büyüdüğünü ifade etti. Sarıulak zeytininden elde edilen türev ürünlerin ve alternatif kullanım alanlarının geniş kitlelere tanıtılmasının son derece kıymetli olduğunu vurgulayan Başkan Ali Boltaç, tarımsal üretimde bilinçliliğin ve standardizasyonun hayati önem taşıdığını belirtti.

Kaliteli zeytin ve zeytinyağı üretimi için hasat vaktinin çok iyi hesaplanması, mahsulün bekletilmeden hızla sıkım tesislerine ulaştırılması ve uygun muhafaza koşullarının sağlanması gerektiğini aktaran Başkan Ali Boltaç, yerel üreticilere yönelik somut bir müjde de paylaştı. Bu yıl içerisinde toplamda 5 bin adet Sarıulak zeytini fidanının üreticilere ücretsiz olarak dağıtılacağını duyuran Başkan Ali Boltaç, bu hamlenin bölgedeki öz kaynakların korunması ve zeytin varlığının katlanarak artırılmasına büyük bir ivme kazandıracağını kaydetti.

Çağlayan Zeytin Pazarı Projesinde Sona Gelindi

Yerel üreticilerin mahsullerini daha hijyenik, modern ve elverişli koşullarda pazarlayabilmesi için yürütülen altyapı çalışmalarına da değinen Başkan Ali Boltaç, Çağlayan’daki zeytin pazarı ve semt pazarı projesinde artık sona yaklaşıldığını müjdeledi. Yıl sonuna kadar tamamlanarak hizmete girmesi planlanan modern tesisin, bölgedeki üretici kooperatiflerine ve esnafa soluk aldereceğini belirtti. Sarıulak zeytininin coğrafi işaretine yakışır standartlarda pazarlanması ve nihai tüketicinin her zaman güvenilir gıdaya erişmesi için gerekli denetim ve ölçütlerin titizlikle uygulanacağını ifade etti.

"Gözlerim Kapanana Kadar Bu Topraklara Hizmet Edeceğim"

Gazi Mustafa Kemal Atatürk\'ün unutulmaz "Vatanını en çok seven, görevini en iyi yapandır" düsturunu hatırlatan Başkan Ali Boltaç, Tarsus\'a ve ülkesine duyduğu sadakati ve sorumluluk bilincini vurguladı. Kararlılığını "Gözlerim kapanana kadar bu topraklara hizmet edeceğim" sözleriyle özetleyen Başkan Ali Boltaç, bu dev organizasyonun gerçekleşmesinde katkı sunan tüm kurumsal paydaşlara, belediye personeline, fedakâr üreticilere ve festivale akın eden vatandaşlara teşekkür etti.

Konferanslar, Atölyeler ve Gastronomi Buluşmalarıyla Dolu Dolu Program

Açılış kurdelesi kesilmeden önce festival alanındaki stantları denetleyen ve üreticilerle samimi sohbetler gerçekleştiren Başkan Ali Boltaç, sergilenen yöresel ürünleri inceledi. Törenin ardından tarihi Kubat Paşa Medresesi çatısı altında gerçekleştirilen akademik oturumlarda; Mine Ataman, Nilhan Aras, Yasemin Güzel ve Edwin Clarke gibi alanında uzman isimler konuk oldu. Gerçekleştirilen panellerde zeytinciliğin yarınları, üreticilerin yaşadığı sektörel darboğazlar ve zeytinin dünya gastronomisindeki stratejik konumu masaya yatırıldı.

Festival coşkusu bununla da sınırlı kalmadı; alan içerisinde Mehmet Ulaş ve Murat Özaltaş eşliğinde profesyonel sofralık zeytin ve zeytinyağı tadım seansları yapıldı. Ayrıca Nilgün Olan tarafından pratik salamura zeytin hazırlama teknikleri uygulamalı olarak gösterilirken, Şef Onur Aldanbaş tarafından zeytinyağlı özel lezzetlerin hazırlandığı gastronomi atölyesi katılımcılardan tam not aldı.

25 Ekim tarihine kadar aralıksız devam edecek olan festival boyunca zeytin hasadı teknikleri, modern budama yöntemleri, bilinçli toprak yönetimi eğitimlerinin yanı sıra; tadım etkinlikleri, gastronomi şovları ve çocuklar için özel olarak tasarlanan eğitsel eğlence programları da ziyaretçilerini bekliyor.