Prof. Dr. Birgül Özdemir’in Projesi TÜBİTAK 1002 Programında Desteklendi

Prof. Dr. Birgül Özdemir, sıfır atık yaklaşımını merkeze alan bilimsel çalışmasıyla TÜBİTAK desteği almaya hak kazandı. Tarımsal yan ürünlerin katma değeri yüksek biyoaktif bileşiklere dönüştürülmesini hedefleyen proje, sürdürülebilirlik ve çevre dostu üretim anlayışı açısından dikkat çekiyor.

Fen Fakültesi Biyoloji Bölümü öğretim üyesi Prof. Dr. Birgül Özdemir yürütücülüğünde hazırlanan “Doğal Derin Ötektik Çözücüler Kullanılarak Elde Edilen Çerezlik Kabak (Cucurbita pepo cv. Çerçeveli) Çekirdeği ve Yan Ürün Ekstraktlarının Antioksidan ve Yaşlanma Karşıtı Özelliklerinin Değerlendirilmesi” başlıklı proje, TÜBİTAK 1002 – Hızlı Destek Programı kapsamında desteklenmeye değer bulundu.

Sıfır Atık ve Katma Değer Hedefi

Proje kapsamında, ekonomik değeri yüksek olan çerezlik kabak bitkisinin yalnızca çekirdeği değil, üretim sürecinde atık olarak ortaya çıkan kabak kabuğu ve çekirdek kabuğu gibi yan ürünlerin de değerlendirilmesi amaçlanıyor. Çalışmayla birlikte tarımsal atıkların geri kazanımı sağlanarak çevresel sürdürülebilirliğe katkı sunulması hedefleniyor.

Araştırmada, doğal ve çevre dostu çözücü sistemleri kullanılarak elde edilecek ekstraktların antioksidan ve yaşlanma karşıtı özellikleri incelenecek. Böylece hem doğal kaynakların verimli kullanımı hem de sağlık ve kozmetik sektörüne yönelik yenilikçi ürün geliştirme potansiyeli ortaya konulacak.

Çevre Dostu Teknoloji ve Doğal Bileşikler

Bilimsel çalışmada, geleneksel kimyasal ekstraksiyon yöntemlerine alternatif olarak geliştirilen doğal derin ötektik çözücüler kullanılacak. Bu yöntem sayesinde daha düşük çevresel etkiyle yüksek verimlilik elde edilmesi hedeflenirken, sürdürülebilir üretim teknolojilerine katkı sunulması bekleniyor.

Projede ayrıca, tarımsal yan ürünlerden elde edilecek biyoaktif bileşiklerin potansiyel kullanım alanları araştırılacak. Özellikle doğal aktif bileşenlerin belirlenmesiyle birlikte sağlık, beslenme ve kozmetik alanlarında değerlendirilebilecek yeni uygulamaların geliştirilmesi amaçlanıyor.

Disiplinlerarası Araştırma Ekibi

Projede, Fen Fakültesi Biyoloji Bölümü öğretim elemanları Doç. Dr. Fazilet Özlem Çekiç Albayrak ve Arş. Gör. Ahmet Doğan ile Mühendislik Fakültesi Gıda Mühendisliği Bölümü’nden Arş. Gör. Dr. Fırat Çınar araştırmacı olarak yer alıyor. Disiplinlerarası yapıya sahip ekip, tarımsal atıkların geri kazanımı ve doğal ekstraksiyon teknolojileri üzerine odaklanıyor.

Gerçekleştirilecek çalışmalarla birlikte hem bilimsel literatüre katkı sunulması hem de sürdürülebilir üretim modellerine yönelik uygulama alanlarının genişletilmesi hedefleniyor. Proje, sıfır atık yaklaşımının akademik araştırmalardaki yansımalarına örnek teşkil ediyor.